Μέρος 1. Τι είναιεκχύλισμα φύλλων λευκού τσαγιού?
Το εκχύλισμα λευκού τσαγιού είναι ένα προϊόν που εκχυλίζεται από λευκό τσάι, ένα από τα έξι παραδοσιακά κινέζικα τσάγια, και είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες τσαγιού, φλαβονοειδή και άλλες ουσίες. Τα κύρια συστατικά του είναι οι θεοφυλλίνες (φλαβανόλες), τα φαινολικά οξέα, οι φλαβονόλες και τα φαινολικά οξέα, μεταξύ των οποίων οι κατεχίνες αντιπροσωπεύουν το 65% έως 80% των συνολικών πολυφαινολών του τσαγιού.
Μέρος 2ο. Πηγή εκχυλίσματος λευκού τσαγιού
Πήρε το όνομά του επειδή το έτοιμο τσάι καλύπτεται με ασημί πεκό. Η αρχική παραγωγή δεν είναι ούτε τηγάνισμα ούτε ζύμωμα, μόνο μαρασμό και ξήρανση. Αν και η διαδικασία είναι απλή, δεν είναι εύκολο να την κατακτήσετε, απαιτώντας ήπια και αργή οξείδωση των πολυφαινολών του τσαγιού. Η ποιότητα είναι μοναδική, η σούπα είναι έντονο κίτρινο, το κάτω μέρος του φύλλου είναι τρυφερό και λευκό και το άρωμα είναι φρέσκο. Επειδή δεν είναι στριμμένο, διατηρεί τα αρχικά χαρακτηριστικά των κλαδιών, των φύλλων, των μπουμπουκιών και των λευκών τριχών και είναι ανθεκτικό στη ζυθοποίηση. Σύμφωνα με την ποικιλία του τεϊόδεντρου, μπορεί να χωριστεί σε τρεις τύπους: μεγάλο λευκό, νάρκισσο λευκό και μικρό λευκό. Σύμφωνα με την τρυφερότητα των μπουμπουκιών και των φύλλων, μπορεί να χωριστεί σε τρεις κατηγορίες: Baihao Yinzhen, Baimudan και Gongmei. Το καθένα έχει διαφορετικά ποιοτικά χαρακτηριστικά και η λευκή ασημένια βελόνα είναι η πιο πολύτιμη. Παράγεται στο Fuding, Jianyang, Zhenghe, Songxi και σε άλλες κομητείες της επαρχίας Fujian, και μια μικρή ποσότητα παράγεται επίσης στην επαρχία Ταϊβάν.
Μέρος 3. Ο ρόλος των πολυφαινολών του τσαγιού
Ως αντιοξειδωτικό, οι πολυφαινόλες του τσαγιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην επεξεργασία κρέατος, στην αποθήκευση λαδιού, στα ψημένα τρόφιμα και στην παρασκευή γαλακτοκομικών ποτών. Ως συντηρητικό, μπορεί να επιβραδύνει τις βιοχημικές δραστηριότητες των φρούτων και των λαχανικών μετά τη συλλογή και να καθυστερήσει την περίοδο μετά την ωρίμανση. μπορεί να αποτρέψει το ξεθώριασμα φυσικών χρωστικών (όπως καροτίνη, χλωροφύλλη, βιταμίνη Β2 και καρμίνη κ.λπ.) λόγω φωτοοξείδωσης.
Μέρος 4. Ο ρόλος του εκχυλίσματος λευκού τσαγιού
Το εκχύλισμα λευκού τσαγιού έχει φαρμακολογικές δραστηριότητες όπως θεραπεία ιλαράς, βελτίωση της όρασης, αντικαρκινικό, αντικαρκινικό, αντι-μετάλλαξη, αντιβακτηριδιακό, αντιοξειδωτικό, αντι-ακτινοβολία, μείωση του σακχάρου στο αίμα, προστασία του ήπατος και του ήπατος, εξάλειψη της κόπωσης, απώλεια βάρους και ρύθμιση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού.
Μέρος 5. Φαρμακολογικές επιδράσεις
1. Αντικαρκινικό, κατά του όγκου, κατά της μετάλλαξης
Το λευκό τσάι έχει τα αποτελέσματα της κατά της μετάλλαξης, του πολλαπλασιασμού των όγκων, της αντικαρκινικής και μείωσης των τοξικών και παρενεργειών των μη στεροειδών αντικαρκινικών φαρμάκων (ΜΣΑΦ). Η χρήση λευκού τσαγιού σε συνδυασμό με ΜΣΑΦ sulindac μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ανασταλτική δράση του sulindac στην ανάπτυξη του όγκου, να μειώσει τη δόση του sulindac και να μειώσει περαιτέρω τις τοξικές και παρενέργειες του sulindac.
2. Αντιοξειδωτική λειτουργία
Το λευκό τσάι έχει καλές αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές λειτουργίες. Το εκχύλισμα λευκού τσαγιού έχει καλή προστατευτική επίδραση στη βλάβη του DNA των κυττάρων που προκαλείται από την ηλιακή ακτινοβολία. Ως εκ τούτου, το εκχύλισμα λευκού τσαγιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό και αντιγηραντικό φάρμακο.
3. Ρυθμίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού
Η περιεκτικότητα σε θεανίνη στο τσάι συγκρίνεται με διαφορετικά τσάγια, η λευκή παιώνια είναι η υψηλότερη, ακολουθούμενη από τις Huangshixi Maofeng, Baihao Yinzhen, Junshan Yinzhen, West Lake Longjing κ.λπ., και η θεανίνη αποσυντίθεται σε αιθυλαμίνη στο ανθρώπινο συκώτι, αιθυλαμίνη Μπορεί κινητοποιούν επίσης τα ανοσοκύτταρα του ανθρώπινου αίματος που ονομάζονται "κύτταρα σχήματος γ-δέλτα Τ" για να ανταποκριθούν στην εξωτερική επιθετικότητα και στη συνέχεια τα κύτταρα σχήματος Τ προάγουν την έκκριση ιντερφερόνης, σχηματίζοντας μια "χημική γραμμή άμυνας" για το ανθρώπινο σώμα να αντισταθεί στη μόλυνση. Σύμφωνα με το πείραμα Bukowski της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ στις Ηνωμένες Πολιτείες, η κατανάλωση τσαγιού μπορεί να αυξήσει την έκκριση ιντερφερόνης στα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος κατά 5 φορές, βελτιώνοντας έτσι σημαντικά την ικανότητα αντίστασης στην εξωτερική επιθετικότητα.
4. Αντιβακτηριδιακή και αντιμικροβιακή δράση
Το λευκό τσάι έχει αντιβακτηριακή, αντιμυκητιακή και αντιική δράση. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το λευκό τσάι έχει ισχυρότερη αντιβακτηριδιακή δράση από το πράσινο τσάι. Το εκχύλισμα λευκού τσαγιού μπορεί να έχει προληπτική επίδραση στην ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν σταφυλοκοκκική λοίμωξη, στρεπτοκοκκική λοίμωξη, πνευμονία και τερηδόνα. Το λευκό τσάι μπορεί να σκοτώσει αποτελεσματικά βακτηριακούς ιούς, ανθρώπινους παθογόνους ιούς, προσθέτοντας εκχύλισμα ανθρώπινου λευκού τσαγιού στο κολιφάγο T1, 3 ώρες αργότερα, το ποσοστό αδρανοποίησης του Τ1 έφτασε το 87 τοις εκατό. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι το λευκό τσάι έχει καλή αντιβακτηριακή δράση στους μύκητες και το εκχύλισμα λευκού τσαγιού μπορεί να σκοτώσει εντελώς μύκητες όπως τα μυκήλια που παράγουν πενικιλλίνη και το Saccharomyces cerevisiae.
5. Υπογλυκαιμική δραστηριότητα
Λόγω της ειδικής τεχνολογίας επεξεργασίας του λευκού τσαγιού, τα ενεργά ένζυμα που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό και λιγότερο σε άλλα τσάγια διατηρούνται καλά. Η μακροχρόνια κατανάλωση λευκού τσαγιού μπορεί να αυξήσει σημαντικά τη λιποπρωτεϊνική λιπάση στο ανθρώπινο σώμα, να προωθήσει τον καταβολισμό του λίπους και να ελέγξει αποτελεσματικά την έκκριση ινσουλίνης. Καθυστερούν την απορρόφηση της γλυκόζης, αποσυνθέτουν το υπερβολικό σάκχαρο στο σώμα και προάγουν την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα.
6. Προστασία του ήπατος
Το λευκό τσάι έχει μια ορισμένη προστατευτική δράση στο συκώτι. Μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα λευκού τσαγιού μπορεί να μειώσει σημαντικά την επίδραση της ηπατικής βλάβης του CCl4 στο ήπαρ. Ταυτόχρονα, η θερμοκρασία ξήρανσης στη διαδικασία επεξεργασίας του λευκού τσαγιού δεν έχει σημαντική διαφορά στην επίδραση του λευκού τσαγιού στη μείωση της ηπατικής βλάβης του CCl4. Πιστεύεται ότι ο μακροχρόνιος μαρασμός είναι το κλειδί για την προστασία του ήπατος της τεχνολογίας επεξεργασίας λευκού τσαγιού.
7. Λειτουργία κατά της κούρασης
Η καφεΐνη και οι φλαβανόλες στο τσάι μπορούν να προάγουν τη δραστηριότητα της αδρεναλίνης και της υπόφυσης. Είναι ένα ισχυρό διεγερτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος, το οποίο μπορεί να ενισχύσει τη συστολή των μυών, να εξαλείψει την κούραση του σώματος, να κάνει τους ανθρώπους καθαρούς, να βοηθήσει στη σκέψη, να προωθήσει την κυκλοφορία του αίματος, να διευρύνει τα αιμοφόρα αγγεία, να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να έχει σημαντική διουρητική δράση.
Μεταξύ των έξι βασικών τσαγιών, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη της λευκής παιώνιας κατέχει την πρώτη θέση σε όλα τα είδη τσαγιού και η συνολική ποσότητα φλαβανολών στα φρέσκα φύλλα της είναι η υψηλότερη. Η περιεκτικότητα σε φλαβανόλες στο ωμό τσάι είναι δεύτερη μετά το τηγανητό πράσινο τσάι. , κατά της κόπωσης, διουρητικά και άλλα αποτελέσματα είναι πιο σημαντικά από άλλα τσάγια.
8. Αντι-υπεριώδης ακτινοβολία
Οι πολυφαινόλες και οι λιποπολυσακχαρίτες του τσαγιού στο τσάι έχουν αποτελέσματα κατά της ακτινοβολίας και έχουν σημαντική λευκαντική επίδραση στην πρόληψη και τη θεραπεία της λευκοπενίας του αίματος που προκαλείται από βλάβη από ακτινοβολία. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η εξωτερική χρήση λευκού τσαγιού ή εκχυλισμάτων πράσινου τσαγιού μπορεί να προστατεύσει από τις υπεριώδεις ακτίνες. Δυσμενείς επιπτώσεις στην ανοσία του ανθρώπινου δέρματος. Αυτή η προστατευτική δράση δεν οφείλεται στο ότι το λευκό τσάι ή το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού απορροφά άμεσα τις υπεριώδεις ακτίνες ή το αντηλιακό, αλλά επειδή το λευκό τσάι ή το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού μπορεί να έχει καλή προστατευτική επίδραση στην οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από την υπεριώδη ακτινοβολία.
9. Χάστε βάρος
Η παχυσαρκία προκαλείται από μεγαλύτερο αναβολισμό λίπους από τον καταβολισμό στα λιποκύτταρα. Μειώνοντας τη συγκέντρωση γλυκόζης, λιπαρού οξέος και χοληστερόλης στο αίμα, αναστέλλοντας τη σύνθεση λίπους στα λιποκύτταρα και προάγοντας τον καταβολισμό του λίπους στο σώμα για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους. Το τσάι μπορεί να αναστείλει σημαντικά τη δραστηριότητα της συνθετάσης των λιπαρών οξέων, να ρυθμίσει τη δραστηριότητα της λιπάσης και στη συνέχεια να επιτύχει το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους. Το λευκό τσάι μπορεί να αναστείλει αποτελεσματικά τη λιπογένεση και να ενεργοποιήσει τη λιπολυτική δραστηριότητα και να ρυθμίσει τον κύκλο ζωής των λιποκυττάρων σε διαφορετικά επίπεδα.
