ταννικό οξύ σε σκόνη

ταννικό οξύ σε σκόνηείναι επίσης γνωστό ως τανίνη, διπλικό οξύ ή μαλακό οξύ. Το ταννικό οξύ είναι μια δευτερογενής ουσία που παράγεται από το μεταβολισμό των φυτών κατά την ανάπτυξη των φυτών και είναι μια πολυφαινολική ένωση με σχετικό μοριακό βάρος μεταξύ 500-3000Da. Η τανίνη είναι μια φυσική φαινολική ουσία που βρίσκεται στα σταφύλια, τα καρύδια, το τσάι, το μπουμπούκι, το κακάο και πολλά άλλα φυτά.

Σε γενικές γραμμές, τα τρόφιμα περιέχουν περισσότερες συμπυκνωμένες τανίνες και λιγότερες υδρολυόμενες τανίνες. Η σκόνη ταννικού οξέος είναι μια πολυφαινολική ουσία, η οποία μπορεί να αντιδράσει χημικά με ορισμένες ουσίες στα κύτταρα αφού εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα.

Κίτρινη ή καστανοκίτρινη άμορφη χαλαρή σκόνη, που σταδιακά σκουραίνει στον αέρα, με έντονη υγροσκοπικότητα. αδιάλυτο σε αιθέρα, βενζόλιο, χλωροφόρμιο, εύκολα διαλυτό στο νερό, αιθανόλη, ακετόνη, το υδατικό διάλυμα έχει στυπτική μυρωδιά. Όχι μία ένωση, η χημική σύνθεση είναι σχετικά πολύπλοκη και μπορεί να χωριστεί χονδρικά σε δύο είδη, το ένα είναι συμπυκνωμένη τανίνη, ένα παράγωγο φλαβανόλης. το άλλο είναι μια υδρολυόμενη τανίνη, το μόριο έχει εστερικούς δεσμούς.

Σύμφωνα με τη δομή και τη δράση του, το ταννικό οξύ χωρίζεται σε δύο κατηγορίες: η μία είναι η συμπυκνωμένη τανίνη, η οποία είναι παράγωγο της φλαβανόλης, και η δεύτερη θέση της φλαβανόλης στο μόριο συνδυάζεται με κατεχόλη ή γλυκινόλη μέσω ενός δεσμού CC. σε συνδυασμό. Το άλλο είναι το υδρολυόμενο ταννικό οξύ, το οποίο συντίθεται με εστεροποίηση υδατανθράκων (όπως η γλυκόζη) με πολυφαινόλες όπως γαλλικό οξύ, σκόνη ταννικού οξέος και εξαϋδροξυδιφαινικό οξύ. Το συμπυκνωμένο ταννικό οξύ είναι ένας σημαντικός αντιθρεπτικός παράγοντας σε φυτικά συστατικά ζωοτροφών για μονογαστρικά ζώα. Η δομή του υδρολυμένου ταννικού οξέος καθορίζει τα μοναδικά χημικά χαρακτηριστικά και τη φυσιολογική του δράση λόγω της πολυφαινολικής υδροξυλικής δομής του. Έχει ισχυρές βιολογικές και φαρμακολογικές δραστηριότητες και χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική, τα τρόφιμα, τα καθημερινά χημικά προϊόντα και τη γεωργία.

• Τι είναι οι τανίνες;

Είναι μια κατηγορία πολυφαινολικών δευτερογενών μεταβολιτών που παράγονται από τα ίδια τα φυτά ως άμυνα ενάντια στα βακτήρια, τους ιούς και τα παράσιτα, κάπως παρόμοια με την παρουσία «αντιβιοτικών».
Σημειώστε ότι η τανίνη είναι ένας γενικός όρος για μια μεγάλη ομάδα πολυφαινολικών ουσιών με πολύπλοκη χημική δομή και μοριακά βάρη που κυμαίνονται από 500 έως 3000.

• Η σκόνη ταννικού οξέος είναι μία από τις τανίνες.Έχει σταθερό τύπο και μοριακό βάρος C76H52O46, 1701,25 g/mol. Το ταννικό οξύ είναι σχετικά κοινό και παράγεται από όλα σχεδόν τα φυτά, επομένως συχνά απομονώνεται και χρησιμοποιείται ως πρότυπο για τανίνες.

Οι τανίνες για τις οποίες κανονικά μιλάμε απαντώνται φυσικά στα φυτά και βρίσκονται στο φλοιό, τα φύλλα και τους καρπούς μιας ποικιλίας δέντρων, όπως το πεντόσπερμο, τα φύλλα της καστανιάς, ο φλοιός του μαυρόκαρδου και ο φλοιός ακακίας.

Στη βιομηχανία, το ταννικό οξύ χρησιμοποιείται εκτενώς στη βυρσοδεψία δέρματος, όπου κάνει το δέρμα μαλακό, εξ ου και η ονομασία ταννικό οξύ
Επιπλέον, ένα υδατικό διάλυμα ταννικού οξέος γίνεται γρήγορα μπλε-μαύρο όταν συναντά ιόντα σιδήρου, καθιστώντας το το κύριο συστατικό στην κατασκευή μπλε-μαύρου μελανιού! Το μπλε-μαύρο μελάνι είναι κατασκευασμένο από θειικό σίδηρο + ταννικό οξύ και γαλλικό οξύ ως κύρια συστατικά. Το παραδοσιακό όνομα για το μπλε-μαύρο μελάνι είναι Iron Gall Ink, όπου το gall είναι συντομογραφία για τις γαλλοταννίνες. Ο λόγος για τον οποίο οι τανίνες μαλακώνουν το δέρμα είναι ότι περιέχουν πολλές φαινολικές υδροξυλικές ομάδες - αυτές διασυνδέονται με την ομάδα ιμίνης της πρωτεΐνης, αντικαθιστώντας έτσι τον δεσμό υδρογόνου μεταξύ της πρωτεΐνης και του νερού. Ονομάζουμε αυτή την ιδιότητα του ταννικού οξέος στυπτικότητα

• Σχετίζεται με το είδος του

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι ταννίνες χωρίζονται σε συμπυκνωμένες τανίνες, οι οποίες είναι αποικοδομήσιμες και σε υδρολυμένες τανίνες, οι οποίες είναι μη αποικοδομήσιμες. Φυσικά, η σύνδεση των τανινών με τις πρωτεΐνες χωρίζεται επίσης σε δύο κύριες κατηγορίες:
Υδρολυμένες τανίνες: συνδέονται με πρωτεΐνες με ομοιοπολικούς δεσμούς χωρίς εκτροπή ηλεκτρονίων. Με αλλαγές στο pH, αυτή η δέσμευση είναι αναστρέψιμη και δεν επηρεάζει την απορρόφηση της πρωτεΐνης.
Συμπυκνωμένες τανίνες: δεσμεύονται σε πρωτεΐνες με ομοιοπολικούς + μη ομοιοπολικούς δεσμούς με μετατόπιση ηλεκτρονίων. Αυτή η δέσμευση είναι μη αναστρέψιμη και επομένως επηρεάζει την απορρόφηση της πρωτεΐνης.

• Το ποσό που προστέθηκε έχει επίσης μεγάλη σχέση με αυτό

Ως πρόσθετο, οι τανίνες προστίθενται γενικά στις ζωοτροφές με ρυθμό μόλις μερικές εκατοντάδες γραμμάρια ανά τόνο. Η περιεκτικότητα του σόργου σε συμπυκνωμένη τανίνη είναι περίπου 0.7-2%, επομένως εάν 100 kg/τόνο χρησιμοποιούνται στις ζωοτροφές, αυτό είναι 700-2000 ppm συμπυκνωμένης τανίνης που προστίθεται, η οποία, σε συνδυασμό με προβλήματα γεύσης επηρεάζει την πρόσληψη, γι' αυτό και θεωρείται αντιδιατροφικός παράγοντας. Μετά την απαγόρευση στην Ευρώπη, πολλά πειράματα έχουν δείξει ότι οι υδρολυμένες τανίνες δεν επηρεάζουν την απορρόφηση πρωτεϊνών όσο οι συμπυκνωμένες τανίνες και όταν προστίθενται σε λογικές ποσότητες, μπορούν να έχουν πολλά θετικά αποτελέσματα, όπως μείωση της διάρροιας, μείωση της τροφής στο κρέας. αναλογία και μείωση του ποσοστού των νεκρών σφαιριδίων.

Οι υδρολυμένες τανίνες (εφεξής καλούμενες τανίνες) μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα ζωοτροφών σε ζωοτροφές και πουλερικά. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι υδρολυμένες τανίνες έχουν σημαντική επίδραση στην απόδοση ανάπτυξης και στην υγεία του εντέρου των μονογαστρικών ζώων ασκώντας στυπτικές, αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις.
⭕ Στυπτική λειτουργία
Το πλεονέκτημα των τανινών είναι ότι είναι ταχείας δράσης και μη ανθεκτικές στην καταπολέμηση της διάρροιας. Ο μηχανισμός είναι ότι όταν οι εντερικές λάχνες είναι κατεστραμμένες, το ταννικό οξύ προκαλεί ταχεία μετουσίωση των επιθηλιακών πρωτεϊνών των κατεστραμμένων εντερικών λαχνών, δηλαδή η ομάδα φαινολικού υδροξυλίου ταννικού οξέος συνδυάζεται με την ομάδα πρωτεΐνης imino (παρόμοια με το φαινόμενο επιδέσμου), αυξάνοντας την σφιχτές ενώσεις των επιθηλιακών κυττάρων και έτσι σχηματίζεται ένα προστατευτικό φιλμ που εμποδίζει αποτελεσματικά την έκκριση των σωματικών υγρών. Υπό περιβαλλοντικές συνθήκες pH 3.5-7.0, οι τανίνες και οι πρωτεΐνες θα σχηματίσουν εύκολα ένα σχετικά σταθερό σύμπλεγμα απλής πρωτεΐνης. Η δομή των τανινών μοιάζει με σφαίρα, που περιέχει 25 φαινολικές υδροξυλομάδες, καθεμία από τις οποίες μπορεί να συνδυαστεί με μια πρωτεΐνη ιμίνο, να κυλάει κυκλικά προς τα εμπρός, να απορρίπτεται συνεχώς και να ανασυνδυάζεται μέχρι τελικά να αποφορτιστεί από το σώμα. Η χρήση προϊόντων ταννικού οξέος για την πρόληψη και τον έλεγχο της διάρροιας, επομένως, απαιτεί μια ορισμένη ποσότητα προσθέτων να διατηρείται σε μια ορισμένη συγκέντρωση για να διασφαλίζονται καλά αποτελέσματα εφαρμογής.

⭕ Αντιοξειδωτικό και σάρωση ελεύθερων ριζών
Η ο-υδροξυφαινόλη που περιέχεται στο ταννικό οξύ είναι ένας εξαιρετικός δότης υδρογόνου και έχει σημαντική δράση σαρώσεως σε ρίζες οξυγόνου όπως ρίζες ανιόντων υπεροξειδίου και ρίζες υδροξυλίου, οι οποίες μπορούν να προστατεύσουν πολλά βιολογικά μακρομόρια του σώματος όπως πρωτεΐνες, DNA και λιπίδια από επιθέσεις ελεύθερων ριζών, παίζοντας έτσι έναν συγκεκριμένο προστατευτικό ρόλο για τους ιστούς του σώματος.

⭕ Αντιβακτηριδιακό και αντιβακτηριακό
Μελέτες έχουν δείξει ότι οι τανίνες αναστέλλουν τα E. coli, Salmonella enteritidis, Clostridium perfringens και Staphylococcus aureus. Η συμπλοκοποίηση των τανινών με βιομόρια και η χηλοποίηση μεταλλικών ιόντων είναι η βάση για την αντιβακτηριδιακή τους δράση. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κυτταρική μεμβράνη είναι η κύρια θέση δράσης της αναστολής του ταννικού οξέος και το ταννικό οξύ μπορεί να αλλάξει τη διαπερατότητα και τη φυσιολογική λειτουργία των μικροβιακών κυτταρικών μεμβρανών αλληλεπιδρώντας με βακτηριακές κυτταρικές μεμβράνες και εξωκυτταρικές πρωτεΐνες (ιόντα μετάλλων, ένζυμα).
Ωστόσο, δεν είναι όλες οι τανίνες βακτηριοστατικές και η ανασταλτική ικανότητα των τανινών σχετίζεται με το μέγεθος της μοριακής τους μάζας και παρουσιάζουν διαφορετικές επιδράσεις σε διαφορετικούς τύπους βακτηρίων.

⭕Αντιφλεγμονώδες
Οι υδρολυμένες τανίνες μπορεί να δράσουν ως αντιφλεγμονώδεις παράγοντες επηρεάζοντας τα φαγοκυτταρικά κύτταρα για να μπλοκάρουν τις φλεγμονώδεις οδούς. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι υδρολυμένες τανίνες συνδέονται με το κυτταρικό τοίχωμα του εντέρου για να σχηματίσουν ένα προστατευτικό στρώμα που εμποδίζει τη σύνδεση των βακτηρίων στους εντερικούς υποδοχείς, βελτιώνει το μικροοικολογικό περιβάλλον του εντέρου, αναστέλλει τη βακτηριακή μόλυνση, αυξάνει την περιοχή απορρόφησης θρεπτικών συστατικών στο λεπτό έντερο και τη δραστηριότητα των πεπτικά ένζυμα στο λεπτό έντερο και προάγει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών στα ζώα.

Όταν το ταννικό οξύ εισέρχεται στο στόμα, η φαινολική υδροξυλομάδα του συνδέεται με τις πρωτεΐνες του σάλιου για να σχηματίσει ένα αδιάλυτο ίζημα. Αυτή η αντίδραση μεταξύ τανινών και πρωτεϊνών συνοδεύεται από αφυδάτωση και μειωμένη διαπερατότητα των ιστών στο στόμα, και επιπλέον προκαλεί συστολή ή και κλείσιμο των σιελογόνων αγωγών, με αποτέλεσμα ξηρή, συστολή, «στυπτική» αίσθηση. Οι υδρόφιλες ομάδες του ταννικού οξέος, όπως οι υδροξυλομάδες, μπορούν εύκολα να απορροφήσουν την υγρασία και να συσσωρευτούν μεταξύ τους, προκαλώντας ταλαιπωρία στην παραγωγή ζωοτροφών. Αυτοί οι δύο κύριοι λόγοι είναι που έχουν περιορίσει τη χρήση τανινών στα μονογαστρικά ζώα, τα οποία υπάρχουν εδώ και χιλιετίες.

Εχοντας αυτό κατά νου,ΚΙΝΤΑΙέχει δεσμευτεί να είναι ο "ηγέτης στο ταννικό οξύ" και έχει συσσωρεύσει πλούτο επιτυχημένης εμπειρίας στον τομέα της καινοτομίας της διαδικασίας ταννικού οξέος και της εφαρμοσμένης έρευνας και ανάπτυξης όλα αυτά τα χρόνια. Η εταιρεία συνεχίζει να αναπτύσσει και να παράγει νέα προϊόντα κατάλληλα για την αγορά από έρευνα πρώτων υλών, βελτίωση διαδικασιών, αναβάθμιση περιεχομένου και δοκιμές αγοράς. Η KINTAI αναπτύσσει ενεργά νέα προϊόντα που συνδυάζουν υδρολυμένες τανίνες με συμπυκνωμένες τανίνες για να εξασφαλίσουν τη στυπτικότητα και τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Ταυτόχρονα, η Rimbot χρησιμοποιεί μια μοναδική διαδικασία κάλυψης γεύσης και αντιοξειδωτικής επεξεργασίας για την ενθυλάκωση υδρολυμένων τανινών, η οποία λύνει τα προβλήματα της απορρόφησης υγρασίας, της αποτυχίας οξείδωσης και της κακής γευστικότητας των τανινών και οι ενθυλακωμένες τανίνες δεν έχουν κακή γεύση ή οσμή, καλή θερμική σταθερότητα. και καλή διασπορά. Σύμφωνα με τη ζήτηση της αγοράς, προσφέρουμε πλέον προϊόντα ταννικού οξέος σε μορφή σκόνης με 98% περιεκτικότητα σε ταννικό οξύ.

Δημοφιλείς Ετικέτες: σκόνη ταννικού οξέος, Κίνα κατασκευαστές σκόνης ταννικού οξέος, προμηθευτές, εργοστάσιο