Μέρος 1. Τι είναι Εκχύλισμα φύλλων Shiso?
Το εκχύλισμα φύλλων Perilla είναι το αποξηραμένο εκχύλισμα φύλλων του Perilla frutescens (L.) Britt, ενός φυτού της οικογένειας Labiatae. Το κύριο δραστικό συστατικό είναι το έλαιο perilla, το οποίο έχει διάφορες λειτουργίες για την υγεία και έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη βιομηχανία φαρμάκων, τροφίμων και μπαχαρικών και συντηρητικών.
Μέρος 2ο. Φαρμακολογικές επιδράσεις
1. Ηρεμιστική και αναλγητική δράση
Η perilla aldehyde και η stigmasterol έχουν συνεργικά ηρεμιστική και αναλγητική δράση στο εκχύλισμα φύλλων perilla. Η απιερόλη άνηθου που απομονώνεται από την perilla μπορεί να παρατείνει τον χρόνο ύπνου που προκαλείται από την κυκλοεξοβαρβιτάλη με δοσοεξαρτώμενο τρόπο εντός ενός συγκεκριμένου εύρους.
2. Αντικαρκινικό αποτέλεσμα
Το αλκοόλ perilla, ένα εκχύλισμα φύλλων perilla, μπορεί να αναστείλει τη δραστηριότητα της επαγόμενης από ιούς καρκινογένεσης, να αναστείλει σημαντικά τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού που προκαλείται από χημικά καρκινογόνα ή υποδόρια μεταμοσχευμένα στελέχη όγκων, να μειώσει το βάρος και τον όγκο των όγκων, να παρατείνει το χρόνο εμφάνισης του όγκου και αναστέλλουν την ανάπτυξη του καρκίνου του μαστού και την ανάπτυξη κυττάρων όγκου ήπατος αρουραίου.
3. Αντιπυρετική δράση
Η από του στόματος χορήγηση αφεψήματος φύλλων perilla και ενδοφλέβια έγχυση έχουν ελαφρά αντιπυρετική δράση σε κουνέλια με πειραματικό πυρετό που προκαλείται από μικτό εμβόλιο για τον τύφο. Αυτό μπορεί να σχετίζεται με τη διέγερση της έκκρισης ιδρωτοποιών αδένων.
4. Η επίδραση στο σάκχαρο του αίματος
Το εκχύλισμα φύλλων Perilla έλαιο perilla (που περιέχει κυρίως αλδεΰδη perilla) λαμβάνεται από το στόμα μετά από 12 ώρες απεργίας πείνας σε κουνέλια, τα οποία μπορεί να διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία στο δέρμα και να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα. Μετά την παρασκευή οξίμης (Oxim) με περιλλαλδεΰδη, το αποτέλεσμα της από του στόματος χορήγησης είναι καλύτερο από αυτό του ελαίου perilla.
5. Αντιβακτηριδιακή και αντιική δράση
Το εκχύλισμα φύλλων Perilla, η περιλλαλδεΰδη και η κιτράλη έχουν επίσης αντιβακτηριδιακή δράση στους παθογόνους μύκητες του δέρματος. Το πτητικό έλαιο του εκχυλίσματος φύλλων perilla έχει ισχυρή αντιβακτηριακή δράση στον Staphylococcus aureus στα θετικά κατά Gram βακτήρια και στην Escherichia coli στα Gram-αρνητικά βακτήρια, ιδιαίτερα στον Staphylococcus aureus. Το εκχύλισμα στελέχους και φύλλων Perilla έχει ανασταλτική δράση στα κοινά βακτήρια. Επιπλέον, η περιλλαλδεΰδη, το πινένιο και το λιμονένιο έχουν δράση κατά του Pseudomonas aeruginosa.
6. Αντιαλλεργική δράση
Η αντιαλλεργική ουσία του φύλλου perilla είναι υδατοδιαλυτή και ανθεκτική στη θερμότητα. Είναι ένα μη πτητικό αρωματικό συστατικό και έχει την ικανότητα να αναστέλλει άμεσα την παραγωγή TNF από τα μακροφάγα in vitro. Το εκχύλισμα φύλλων Perilla μπορεί επίσης να αναστείλει την παραγωγή IgE, να αναστείλει την παραγωγή αντισώματος DNP-IgE και ολικού αντισώματος IgE, αλλά δεν έχει καμία επίδραση στο αντίσωμα DNP-IgG.
7. Αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα
Παρατηρώντας την επίδραση του χυμού των φύλλων perilla στον παράγοντα νέκρωσης όγκου (TNF), διαπιστώθηκε ότι ο χυμός των φύλλων perilla μπορεί να μειώσει το αυξημένο επίπεδο TNF στο αίμα κατά 50% έως 75%. Το TNF είναι κυρίως μια κυτοκίνη που εκκρίνεται από τα μακροφάγα, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στη φλεγμονώδη απόκριση των αντισωμάτων και στην άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος. Ωστόσο, όταν ο TNF είναι σε περίσσεια, θα προκαλέσει βλάβη στους ιστούς, παθολογικές αλλαγές και συμπτώματα, όπως πυρετό, αναιμία, αιμορραγία και νέκρωση, ακόμη και σοκ. Επομένως, όταν η περίσσεια του TNF καταστέλλεται, οι παραπάνω παθολογικές αλλαγές και συμπτώματα μπορεί να εξασθενήσουν ή να εξαφανιστούν.
8. Η επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα
Το Kechuan Biwen'an, το οποίο αποτελείται κυρίως από εκχύλισμα φύλλων perilla, έχει καλή αντιβηχική και αντιασθματική δράση μέσω της διανομής φαρμακευτικών αερίων και της εισπνοής.
9. Αιμοστατική δράση
Το Perilla έχει προαγωγική δράση στο ενδογενές σύστημα πήξης του αίματος.
10. Άλλες λειτουργίες
Η perilla aldehyde που περιέχεται στο perilla oil είναι ένα μοναδικό αρωματικό συστατικό των φύλλων perilla. Τα φύλλα της Perilla μπορούν να ενισχύσουν τη φαγοκυττάρωση των μακροφάγων, να επάγουν ιντερφερόνη στο σώμα και να έχουν την επίδραση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού. Τα φύλλα της Perilla μπορούν να μειώσουν την έκκριση της βρογχικής βλέννας και να ανακουφίσουν τον βρογχόσπασμο.
Μέρος 3. Εφαρμογή
1. Φαγητό
Το αιθέριο έλαιο φύλλων Perilla χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, όπως αρωματικά, αντισηπτικά, αντιβακτηριακά, ενίσχυση χρώματος και ούτω καθεξής. Η χρήση των χρωστικών, των συστατικών αρώματος και των θρεπτικών συστατικών στο αιθέριο έλαιο perilla μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανάπτυξη και επεξεργασία διαφόρων τροφών όπως ζαχαρωτά φρούτα, καραμέλες, σκόνη φύλλων, φυτικό έλαιο, κέικ και θρεπτικά ποτά ή απευθείας επεξεργασία βρώσιμων φύλλων perilla, όπως τουρσί, πιατέλα, τηγανητά τρόφιμα, μικτής χρήσης, σκόνη ολικής κ.λπ. Επιπλέον, το ροσμαρινικό οξύ που περιέχεται στο αιθέριο έλαιο έχει ισχυρή αντιοξειδωτική και καλή θερμική σταθερότητα. Επί του παρόντος, στην Ιαπωνία και την Κορέα, το αιθέριο έλαιο perilla χρησιμοποιείται ως ένα είδος μπαχαρικού για σούπα, στιφάδο και ψήσιμο. Ως νέος τύπος πρόσθετου τροφίμων, θα συμβάλει στην έρευνα και ανάπτυξη νέων προϊόντων, θα βελτιώνει συνεχώς την ποιότητα των τροφίμων όπως το χρώμα, τη γεύση και τη διατροφή, θα βελτιστοποιήσει τη διατροφική δομή των κατοίκων και θα προωθήσει την ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων σε ορισμένο βαθμό.
2. Ιατρική
Μπορεί να εφαρμοστεί στην ιατρική και στην υγιεινή διατροφή και έχει μεγάλες δυνατότητες στην έρευνα και ανάπτυξη της πρόληψης ασθενειών και των υγιεινών τροφίμων. Το αιθέριο έλαιο φύλλων Perilla έχει καλές επιδράσεις στην υγεία και έχει χρησιμοποιηθεί κλινικά για τη θεραπεία αλλεργιών, εγκεφαλικού επεισοδίου, εμφράγματος του μυοκαρδίου, εγκεφαλικού εμφράγματος, υπερλιπιδαιμίας, υπερχοληστερολαιμίας, συσσώρευσης αιμοπεταλίων και όγκων και καρκίνων. Ως βιολογικά ενεργό συστατικό, προστίθεται σε φάρμακα, που βελτιώνει την ποιότητα των φαρμάκων σε κάποιο βαθμό και βελτιώνει σημαντικά το θεραπευτικό αποτέλεσμα, όπως αντινεοπλασματικά φάρμακα, εκχύλισμα φύλλων perilla, perilla anti-tocopherol και άλλα προϊόντα. Επιπλέον, έχει επίσης επιπτώσεις στην υγεία, όπως αντιγήρανση, προστασία της όρασης, ενίσχυση της νοημοσύνης και της μνήμης και βελτίωση του ύπνου. Είναι μια πρώτη ύλη τροφίμων δημόσιας ασφάλειας που έχει εγκριθεί από τον FDA των ΗΠΑ. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ροσμαρινικό οξύ σε αιθέρια έλαια είναι μια ένωση φαινολικού οξέος με αντιπηκτική, αντιβακτηριακή, αντιφλεγμονώδη, αντιική και άλλες δράσεις και είναι ένα πολυλειτουργικό φαρμακευτικό ενδιάμεσο. Ως βιοδραστικό συστατικό, έχει πολλά αποτελέσματα και ευρείες χρήσεις και παρέχει νέες πρώτες ύλες και νέες ιδέες για τον ιατρικό τομέα.
3. Βιομηχανία
Το αιθέριο έλαιο Perilla θα γίνει φωτεινό σημείο στην ανάπτυξη του βιομηχανικού τομέα. Ως πολυλειτουργική, απαλλαγμένη από ρύπανση, υψηλής ποιότητας βιομηχανική πρώτη ύλη, όχι μόνο δείχνει τα ταλέντα της σε καθημερινά χημικά προϊόντα για τους κατοίκους, όπως καλλυντικά, αρώματα, αρωματοθεραπεία και ορισμένα προϊόντα περιποίησης πολυτελείας υψηλής ποιότητας, αλλά και σε βαριά βιομηχανική παραγωγή, όπως κατασκευή βερνικιών, χρωμάτων, βαφών και μηχανημάτων. Το λάδι, τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα ελαφριάς βιομηχανίας, οι δερμάτινες συσκευές και άλλες πτυχές των οικονομικών οφελών είναι εξαιρετικά, με μεγάλες δυνατότητες ανάπτυξης.
