Σεσαμίνη σε σκόνη

Σεσαμίνη σε σκόνηείναι μια φυσική χρωστική ουσία που λαμβάνεται από το μαύρο σουσάμι (Sesamum indicum, S. orientale: γνωστός και ως λινάρι, σουσάμι, λιναρόσπορος, jusheng κ.λπ.) από τη σύγχρονη βιοτεχνολογία. Είναι μια ασφαλής, μη τοξική, σταθερή και εξαιρετική φυσική μελανίνη. Το νερό περιέχει κυρίως φλαβονοειδή και ανθοκυανίνες. Είναι μια γυαλιστερή μαύρη σκόνη που είναι εύκολα διαλυτή στο νερό. Επιπλέον, η ανίνη του μαύρου σουσαμιού έχει καλή αντιοξειδωτική δράση, καθαρίζει τις ελεύθερες ρίζες, μειώνει το λίπος στο αίμα, αντικαρκινικές και άλλες λειτουργίες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο χρωστικής για τρόφιμα, φάρμακα και προϊόντα υγείας, με ευρείες προοπτικές ανάπτυξης. Και αξία εφαρμογής.
Η ανίνη του μαύρου σουσαμιού δεν είναι μόνο φυσική μελανίνη, αλλά έχει επίσης θρεπτική αξία και φαρμακολογική δράση, ιδιαίτερα ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Τα τελευταία χρόνια, με τη συνεχή βελτίωση της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών για την ασφάλεια των τροφίμων, οι άνθρωποι δίνουν ολοένα και μεγαλύτερη έμφαση στις αγνές φυσικές τροφές, τις διατροφικές αξίες και τις υγιεινές τροφές. Ως εκ τούτου, η ανάπτυξη του μαύρου σουσαμιού είναι σύμφωνη με την τάση των σύγχρονων καταναλωτών να επιδιώκουν τις βρώσιμες χρωστικές.

1.1 Κύρια εξαρτήματα

Περιέχει κυρίως φλαβονοειδή ανθοκυανίνες.

1.2 Χαρακτηριστικά

1) Καλή αποδοχή
2) Σταθερό στο φως και τη θερμότητα,
3) Ανοχή στη ζάχαρη και το αλάτι,
4) Ασφάλεια

3.1 Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων
1)Black sesame pigment LD50>10000mg/kg. Επί του παρόντος, η χρωστική ουσία μαύρου σουσαμιού που αναπτύχθηκε στην Κίνα έχει εισέλθει στο στάδιο της εκβιομηχάνισης, συμπεριλαμβανομένων κυρίως προϊόντων πάστας και σκόνης. Στη βιομηχανία τροφίμων, η χρωστική ουσία μαύρου σουσαμιού είναι μια από τις φυσικές χρωστικές ουσίες τροφίμων, που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαύρη χρωστική τροφίμων, στη λειτουργική ανάπτυξη τροφίμων και στην υγιεινή διατροφή. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως απόσταγμα κοτόπουλου τηγανισμένου με κόκαλα (0.03%) και πόσιμο υγρό μαύρου τηγανισμένου κοτόπουλου, όπως μαύρο κέικ (0).0 5%~0,1%) μπισκότο (0,05%) instant noodles (0,05%~0,06%). (0,02%~0,04%).

2) Η φυσική μελανίνη μαύρου σουσαμιού χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο σε κρασί, ποτά, προϊόντα για την υγεία των μωρών και δημόσια τρόφιμα. Για παράδειγμα, η φυσική μελανίνη στο μαύρο σουσάμι εκχυλίζεται και στη συνέχεια αναμιγνύεται με χυμό άγριων φρούτων για να σχηματιστεί ένα μαύρο ποτό, το οποίο εμπλουτίζει το θρεπτικό περιεχόμενο και διατηρεί το φυσικό χρώμα.

3.2 Χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για εγχώρια χημικά προϊόντα
1) Λόγω των εξαιρετικών φυσικών και χημικών ιδιοτήτων του, η χρωστική του μαύρου σουσαμιού έχει επίσης χρησιμοποιηθεί καλά στην καθημερινή χημική βιομηχανία. Είναι κατασκευασμένο από κρεμώδη μαύρη χρωστική σουσαμιού ως πρώτη ύλη και αναμιγνύεται με αντιφλεγμονώδη φάρμακα (περιέχει μελατονίνη 8%~10%). Μετά τη ζύμωση, μπορεί επίσης να κάνει τα μαλλιά λεία και λεία, και έχει κάποια επίδραση στη φροντίδα των μαλλιών και στη βαφή μαλλιών. Επιπλέον, η χρωστική ουσία μαύρου σουσαμιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή μολυβιού φρυδιών, κραγιόν, σαπουνιού μαύρου σουσαμιού κ.λπ.
Ασφάλεια και χωρητικότητα: προϊόν, χωρίς παρενέργειες.

2) Η φυσική ανίνη μαύρου σουσαμιού έχει αντηλιακή λειτουργία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην καθημερινή βιομηχανία καλλυντικών για την παρασκευή αντηλιακών και αντηλιακών.

3.3Η ανίνη του μαύρου σουσαμιού έχει τις ιδιότητες να δημιουργεί ελεύθερες ρίζες και να συνδυάζεται με δυνητικά τοξικά κατιόντα (όπως ορισμένα μέταλλα μεταφοράς), επιτρέποντάς της να χρησιμοποιηθεί ως προστατευτική χημική χρωστική ουσία.

3.4 Βιομηχανία υγιεινής διατροφής
Η μελανίνη του μαύρου σουσαμιού έχει αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές λειτουργίες, οι οποίες θα προωθήσουν σημαντικά την εφαρμογή της φυσικής μελανίνης στη βιομηχανία υγιεινής διατροφής που εκτιμάται ολοένα και περισσότερο.

3.5Η μελανίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άμορφος ημιαγωγός, προστατευτικός παράγοντας για βιοπαρασιτοκτόνα κ.λπ.

3.6 Η μελανίνη του μαύρου σουσαμιού χρησιμοποιείται συχνά ως πιθανός στόχος για θεραπεία κατά του μελανώματος. Πρόσφατα, διαπιστώθηκε ότι η μελανίνη έχει ως αποτέλεσμα την αναστολή της απόπτωσης που προκαλείται από τον ιό της γρίπης in vitro. Τα τελευταία χρόνια, έχει βρεθεί ότι κάποια διαλυτή μελανίνη έχει σημαντική ανασταλτική επίδραση στον HIV in vitro και οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η διαλυτή μελανίνη μπορεί να γίνει ένας νέος τύπος αποτελεσματικού φαρμάκου.

1) Σταθερότητα φωτός
Εκθέστε το διάλυμα χρωστικής που εκχυλίστηκε υπό όξινες, αλκαλικές και ουδέτερες συνθήκες στο ηλιακό φως και μετρήστε την τιμή απορρόφησης κάθε διαλύματος κατά διαστήματα. Μετά από 16 ημέρες, η τιμή απορρόφησης φωτός πέφτει κάτω από 3%, υποδεικνύοντας ότι η χρωστική ουσία έχει καλή σταθερότητα στο φως.

2) Θερμική σταθερότητα
Οι αλλαγές απορρόφησης του διαλύματος χρωστικής που εκχυλίστηκε υπό όξινες, ουδέτερες και αλκαλικές συνθήκες προσδιορίστηκαν μετά από διατήρηση στους 50 βαθμούς, 70 μοίρες και 100 μοίρες για 1 ώρα, 2 ώρες και 4 ώρες. Η υψηλή θερμοκρασία μειώνει την τιμή απορρόφησης του διαλύματος χρωστικής. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος και τόσο χαμηλότερη είναι η τιμή απορρόφησης. Επιπλέον, υπό αλκαλικές συνθήκες, η θερμική σταθερότητα του εκχυλίσματος είναι κακή, ειδικά σε υψηλή θερμοκρασία 100 βαθμών και για μεγάλο χρονικό διάστημα 4 ωρών, η απορρόφηση του αλκαλικού εκχυλίσματος μειώνεται απότομα, με μέγιστη μείωση 25,4.

3). Επιδράσεις του pH
Ρυθμίστε το pH του διαλύματος χρωστικής με HCl ή NaOH και μετρήστε την απορρόφηση του διαλύματος. Καθώς το pH αυξάνεται, η απορρόφηση του φωτός του διαλύματος χρωστικής αυξάνεται και το χρώμα σκουραίνει. Ωστόσο, το εκχύλισμα υπό αλκαλικές συνθήκες θα καταβυθιστεί όταν το pH είναι 3 και το χρώμα του διαλύματος θα γίνει επίσης πιο ανοιχτό.

4). Αντοχή στην οξείδωση
Ετοιμάστε μια συγκεκριμένη συγκέντρωση διαλύματος χρωστικής, προσθέστε διάλυμα υπεροξειδίου του υδρογόνου 30% ή αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 2h, 4h, 8h και 24h. Η μετρούμενη συγκέντρωση είναι 0.06%, 0.12%, 0.24%, 0.48% και 0,96%. Η απορρόφηση φωτός της τιμής του διαλύματος αλλάζει. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι με την αύξηση της συγκέντρωσης του υπεροξειδίου του υδρογόνου και την επιμήκυνση του χρόνου αποθήκευσης, η τιμή απορρόφησης μειώθηκε σταδιακά, αλλά η μέγιστη τιμή δεν ήταν μεγαλύτερη από 4,5% (0,96% υπεροξείδιο του υδρογόνου, 24 ώρες) και η χρωστική είχε καλή αντοχή στην οξείδωση.

5). Μειώστε την αντίσταση
Ετοιμάστε μια συγκεκριμένη συγκέντρωση διαλύματος χρωστικής, προσθέστε διάλυμα θειώδους νατρίου για να γίνει η συγκέντρωση {{0}}.1 mol/L, 0.2 mol/L, 0.4 mol /L, 0,6 mol/L αντίστοιχα, και τοποθετήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 2h, 4h, 8h, 24h και μετρήστε την απορρόφηση φωτός της αλλαγής της τιμής του διαλύματος. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η μέγιστη μεταβολή στην τιμή απορρόφησης Α του διαλύματος χρωστικής δεν είναι μεγαλύτερη από 4%, και η χρωστική έχει καλή αντοχή στη μείωση.

6). Ανοχή στη ζάχαρη
Παρασκευάστε μια ορισμένη συγκέντρωση διαλύματος χρωστικής, προσθέστε διαφορετικές ποσότητες διαλύματος σακχαρόζης για να κάνετε τη συγκέντρωση 5%, 10%, 20%, 30%, 40% και 50% και στη συνέχεια μετρήστε την τιμή απορρόφησης του διαλύματος. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η τιμή απορρόφησης φωτός Α του διαλύματος χρωστικής παρουσιάζει μικρή αλλαγή και η χρωστική έχει εξαιρετική ανοχή σακχάρου.

7). Αντοχή στο αλάτι
Ετοιμάστε μια ορισμένη συγκέντρωση διαλύματος χρωστικής, κάντε τη συγκέντρωση 5%, 10%, 20%, 30%, 40% και 50% ανάλογα με την ποσότητα του διαλύματος αλατιού και βάλτε το σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ημέρες μέχρι να αλλάξει σε καθορίζω. Η τιμή απορρόφησης του διαλύματος. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η τιμή απορρόφησης φωτός Α του διαλύματος χρωστικής έχει μικρή αλλαγή και η αντίσταση στο άλας της χρωστικής είναι καλή.

8). Επίδραση Μεταλλικών Ιόντων
Ετοιμάστε μια συγκεκριμένη συγκέντρωση διαλύματος χρωστικής, προσθέστε Fe2+, Cu2+, Mg2+, Ca2+, Al3+, Fe3+ , Zn2+, Na+ και άλλα μεταλλικά ιόντα και προσδιορίστε την απορρόφηση του διαλύματος μετά από τρεις ημέρες. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα συνήθη μεταλλικά ιόντα που αναφέρονται παραπάνω δεν επηρεάζουν τη σταθερότητα των χρωστικών.

Δημοφιλείς Ετικέτες: σκόνη σησαμίνης, Κίνα κατασκευαστές σκόνης σησαμίνης, προμηθευτές, εργοστάσιο