Εκχύλισμα ντομάτας Λυκοπένιο

Εκχύλισμα ντομάτας λυκοπένιοείναι μια πολύ σημαντική κατηγορία καροτενοειδών. Η σταθερά του ρυθμού οξείδωσής του μεμονωμένου οξυγόνου (1O2) είναι 100 φορές μεγαλύτερη από εκείνη της βιταμίνης Ε και διπλάσια από αυτή του 2 καροτίνης. Το λυκοπένιο μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά τον καρκίνο του προστάτη, τον καρκίνο του πεπτικού συστήματος, τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας, τον καρκίνο του δέρματος και τις καρδιαγγειακές παθήσεις και η ανασταλτική του δράση στον καρκίνο της μήτρας και στα καρκινικά κύτταρα του πνεύμονα είναι σημαντικά υψηλότερη από αυτή της 2-καροτίνης και της 2-καροτίνης . Και το λυκοπένιο είναι επίσης ένα μικροθρεπτικό συστατικό που σχετίζεται με ασθένειες γήρανσης στον ορό, το οποίο μπορεί να αναστείλει τις εκφυλιστικές ασθένειες που σχετίζονται με τη γήρανση. Το λυκοπένιο έχει μια πολύ ισχυρή ικανότητα να προστατεύει τα λεμφοκύτταρα από τη βλάβη της κυτταρικής μεμβράνης ή τον κυτταρικό θάνατο που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες NO2 και η ικανότητά του να καθαρίζει τις ελεύθερες ρίζες είναι επίσης ισχυρότερη από άλλα καροτενοειδή. Το λυκοπένιο είναι ένας κόκκινος χρωστικός παράγοντας στην ντομάτα, το ροζ γκρέιπφρουτ και το φοινικέλαιο. Είναι ένα γραμμικό παράγωγο της καροτίνης και δεν έχει δράση βιταμίνης Α. Χρησιμοποιείται ως χρωστική ουσία τροφίμων.

Το λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές που βρίσκεται στα φυτικά τρόφιμα, είναι επίσης μια κόκκινη χρωστική ουσία. Βαθύ κόκκινο κρύσταλλο βελόνας, διαλυτό σε χλωροφόρμιο, βενζόλιο και λάδι, αδιάλυτο στο νερό. Είναι ασταθές στο φως και το οξυγόνο και γίνεται καφέ όταν συναντά σίδηρο. Μοριακός τύπος C40H56, σχετική μοριακή μάζα 536,85. Υπάρχουν 11 συζευγμένοι διπλοί δεσμοί και 2 μη συζευγμένοι διπλοί δεσμοί στη μοριακή δομή, σχηματίζοντας έναν υδρογονάνθρακα ευθείας αλυσίδας. Δεν έχει τη φυσιολογική δράση της βιταμίνης Α, αλλά έχει ισχυρή αντιοξειδωτική λειτουργία. Η περιεκτικότητα είναι υψηλότερη σε ώριμα κόκκινα φυτικά φρούτα, ιδιαίτερα σε ντομάτα, καρότο, καρπούζι, παπάγια και γκουάβα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χρωστική ουσία στην επεξεργασία τροφίμων και επίσης χρησιμοποιείται συχνά ως πρώτη ύλη για αντιοξειδωτικά υγιεινά τρόφιμα.

Η περιεκτικότητα σε ώριμα κόκκινα φρούτα φυτών είναι μεγαλύτερη, ιδιαίτερα στις ντομάτες, τα καρότα, τα καρπούζια, τις παπάγια και τα γκουάβα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χρωστική ουσία στην επεξεργασία τροφίμων, αλλά και ως πρώτη ύλη αντιοξειδωτικών υγιεινών τροφών.

1.1 Σύνθεση

Το λυκοπένιο είναι μια ακόρεστη ένωση ολεφίνης, η κύρια χρωστική ουσία στις ώριμες ντομάτες και ένα από τα κοινά καροτενοειδή. Το λυκοπένιο δεν έχει τη δομή δακτυλίου -καροτίνης του -καροτενίου, επομένως δεν μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Α στο σώμα και δεν ανήκει στην προβιταμίνη Α. Ο μοριακός τύπος είναι C40H56 και υπάρχουν πολλά cis και trans ισομερή. Το λυκοπένιο είναι μια λιποδιαλυτή ουσία, δύσκολα διαλυτή σε νερό, μεθανόλη και αιθανόλη, διαλυτή σε αιθέρα, πετρελαϊκό αιθέρα, εξάνιο, ακετόνη και εύκολα διαλυτή σε οργανικούς διαλύτες όπως χλωροφόρμιο, δισουλφίδιο του άνθρακα και βενζόλιο. Υπάρχουν 11 συζευγμένοι διπλοί δεσμοί και 2 μη συζευγμένοι διπλοί δεσμοί στο μόριο λυκοπενίου, επομένως η σταθερότητά του είναι πολύ κακή και είναι επιρρεπής σε ισομερισμό cis-trans και οξειδωτική αποικοδόμηση. Οι παράγοντες που επηρεάζουν τη σταθερότητα του λυκοπενίου περιλαμβάνουν το οξυγόνο, το φως, τη θερμότητα, το οξύ, τα μεταλλικά ιόντα, τα οξειδωτικά και τα αντιοξειδωτικά κ.λπ.

1.2 Πηγή εξαγωγής

Το λυκοπένιο δεν διανέμεται μόνο στις ντομάτες, αλλά και σε φρούτα όπως καρπούζι, κολοκύθα, δαμάσκηνο, λωτός, πιπεριά, ροδάκινο, παπάγια, μάνγκο, γκουάβα, σταφύλι, γκρέιπφρουτ, κράνμπερι, μούρα, εσπεριδοειδή κ.λπ. Φύλλα και ρίζες ραπανάκια , καρότα, rutabaga, κ.λπ. Το λυκοπένιο στην ντομάτα και τα προϊόντα της είναι η κύρια πηγή καροτενοειδών στη δυτική διατροφή, και το ανθρώπινο σώμα λαμβάνει λυκοπένιο από την ντομάτα αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 80 τοις εκατό της συνολικής πρόσληψης. Το λυκοπένιο υπάρχει ευρέως σε διάφορα όργανα και ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Κατανέμεται κυρίως στο ανθρώπινο αίμα, τα επινεφρίδια, το συκώτι, τους όρχεις, τον προστάτη, τον μαστό, τις ωοθήκες, τη μήτρα, το πεπτικό σύστημα και άλλα όργανα, μεταξύ των οποίων το αίμα, τα επινεφρίδια, το ήπαρ, οι όρχεις κ.λπ. περιέχουν περισσότερο λυκοπένιο.

2.1Ικανότητα απόδοσης χρωμάτων
Το λυκοπένιο είναι μια φυσική κόκκινη χρωστική ουσία, το πώς να διατηρήσετε την ισχυρότερη χρωστική του δύναμη είναι πολύ σημαντικό. Το λυκοπένιο στον καρπό της ντομάτας υπάρχει σε δύο καταστάσεις: το μεγαλύτερο μέρος του έχει τη μορφή επιμήκων κρυστάλλων που μοιάζουν με βελόνες σε χρωμοπλάστες, που εμφανίζουν έντονο κόκκινο χρώμα. Όταν σχηματίζονται οι κρύσταλλοι του λυκοπενίου, η πλαστιδική μεμβράνη εξαφανίζεται και οι κρύσταλλοι χρωστικής διασπείρονται ελεύθερα στο πρωτόπλασμα. Όταν παρατηρούνται κάτω από ένα μικροσκόπιο, μπορούν να φανούν μικρά κοκκώδη έγχρωμα σώματα, τα οποία απεικονίζουν το χρώμα των έγχρωμων σωμάτων. ένα άλλο μικρό μέρος (περίπου 10 τοις εκατό), σχηματίζει ένα σύμπλεγμα με πρωτεΐνη και υπάρχει στο κύτταρο. Το λυκοπένιο έχει διαφορετικά χρώματα και εντάσεις σε διαφορετικές μορφές και θα δείξει διαφορετικά χρώματα με διαφορετικούς διαλύτες και μέσα. Για παράδειγμα, το λυκοπένιο διαλυμένο σε πετρελαϊκό αιθέρα είναι κίτρινο και κόκκινο σε δισουλφίδιο του άνθρακα.

2.2Διαλυτότητα
Το λυκοπένιο είναι λιποδιαλυτή χρωστική ουσία, διαλυτή σε άλλα λιπίδια και μη πολικούς διαλύτες, αδιάλυτη στο νερό, αδιάλυτη σε ισχυρούς πολικούς διαλύτες όπως μεθανόλη, αιθανόλη κ.λπ., Διαλυτή σε οργανικούς διαλύτες όπως αλειφατικοί υδρογονάνθρακες. Η διαλυτότητα του λυκοπενίου σε διάφορους διαλύτες αυξάνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας, αλλά όσο πιο καθαρό είναι το δείγμα, τόσο πιο δύσκολη είναι η διάλυσή του. Το κρυσταλλικό λυκοπένιο διαλύεται αργά και τείνει να σχηματίζει μια υπερκορεσμένη κατάσταση. Αν και η αύξηση της θερμοκρασίας μπορεί να επιταχύνει τη διάλυσή του, μπορεί να συμβεί κρυστάλλωση κατά την ψύξη. Αυτή τη στιγμή, τα υπερηχητικά κύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να επιταχύνουν τη διάλυσή του. Αν και το καθαρό λυκοπένιο είναι αδιάλυτο στο νερό, έχει υψηλή διαλυτότητα όταν συνδυάζεται με ορισμένες ουσίες όπως πρωτεΐνες για να σχηματίσει σύμπλοκα.

Οφέλη για την υγεία

Σύμφωνα με τα τελευταία φαρμακολογικά πειράματα, το λυκοπένιο έχει τις ακόλουθες επιδράσεις στην υγεία:

Ενισχύστε την ικανότητα του οξειδωτικού στρες και την αντιφλεγμονώδη δράση: Η οξειδωτική βλάβη θεωρείται ένας από τους κύριους λόγους για την αυξημένη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου και καρδιαγγειακών και εγκεφαλοαγγειακών παθήσεων. Η ικανότητα του λυκοπενίου να σβήνει το μεμονωμένο οξυγόνο είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο αντιοξειδωτικό επί του παρόντος - Η περιεκτικότητα σε καροτίνη είναι περισσότερο από 2 φορές μεγαλύτερη από εκείνη της βιταμίνης Ε και 100 φορές μεγαλύτερη από αυτήν της βιταμίνης Ε.

Προστασία των αιμοφόρων αγγείων της καρδιάς και του εγκεφάλου: Το λυκοπένιο μπορεί να αφαιρέσει βαθιά τα σκουπίδια των αιμοφόρων αγγείων, να ρυθμίσει τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο πλάσμα, να προστατεύσει τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) από την οξείδωση, να επιδιορθώσει και να βελτιώσει τα οξειδωμένα κύτταρα.

Προστατέψτε το δέρμα:Το λυκοπένιο έχει επίσης τη λειτουργία της μείωσης της βλάβης του δέρματος από την ακτινοβολία ή την υπεριώδη ακτινοβολία (UV).

Ενίσχυση της ανοσίας: Το λυκοπένιο μπορεί να ενεργοποιήσει τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος, να προστατεύσει τα φαγοκύτταρα από οξειδωτική βλάβη, να προάγει τον πολλαπλασιασμό των Τ και Β λεμφοκυττάρων, να διεγείρει τη λειτουργία των τελεστών Τ κυττάρων, να προάγει την παραγωγή ορισμένων ιντερλευκινών και να αναστέλλει τη δημιουργία φλεγμονωδών μεσολαβητών.

 Προϊόντα υγείας και αθλητικά συμπληρώματα: χρησιμοποιείται κυρίως για αντιοξείδωση, αντιγήρανση, ενίσχυση της ανοσίας, ρύθμιση των λιπιδίων του αίματος κ.λπ.

 Καλλυντικά:Έχει τα αποτελέσματα της αντιοξειδωτικής, αντιαλλεργικής και λεύκανσης.

 Φαγητο και ΠΟΤΟ:Τα στοιχεία NPD δείχνουν ότι υπάρχουν 20 νέα προϊόντα: 7 στο ψωμί, τα δημητριακά πρωινού και άλλους τομείς. 7 είδη στον τομέα του επεξεργασμένου κρέατος, ψαριών και αυγών. 7 είδη γαλακτοκομικών προϊόντων. 6 είδη σοκολάτας και καραμέλας. 5 είδη σάλτσες και καρυκεύματα. 5 είδη γλυκών και παγωτού. Η εφαρμογή του στα γαλακτοκομικά προϊόντα όχι μόνο διατηρεί τη διατροφή των γαλακτοκομικών προϊόντων αλλά και εμπλουτίζει τις λειτουργίες της υγείας τους.

 Εφαρμογή σε προϊόντα κρέατος:Το λυκοπένιο είναι το κύριο συστατικό της κόκκινης χρωστικής στις ντομάτες και άλλα φρούτα. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική ικανότητα και καλές φυσιολογικές λειτουργίες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παράγοντας φρεσκάδας και χρωστική για προϊόντα κρέατος. Επιπλέον, η οξύτητα των προϊόντων ντομάτας πλούσιων σε λυκοπένιο θα μειώσει την τιμή του pH των προϊόντων κρέατος και θα αναστείλει την ανάπτυξη σηπωτικών μικροοργανισμών σε κάποιο βαθμό. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό για προϊόντα κρέατος για να αντικαταστήσει εν μέρει τα νιτρώδη.

 Εφαρμογή σε βρώσιμο λάδι:Το λυκοπένιο έχει ανώτερη φυσιολογική λειτουργία και ισχυρή αντιοξειδωτική ικανότητα, η οποία μπορεί να σβήσει αποτελεσματικά το μονό οξυγόνο και να εξαλείψει τις ελεύθερες ρίζες και να αναστείλει την υπεροξείδωση των λιπιδίων. Επομένως, η προσθήκη του σε βρώσιμο λάδι μπορεί να ανακουφίσει την αλλοίωση του λίπους.

 Ιατρική εφαρμογή:Το λυκοπένιο είναι ένα φάρμακο με κύριο δραστικό συστατικό. Οι κύριες λειτουργίες του περιλαμβάνουν τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, τη θεραπεία της υψηλής χοληστερόλης στο αίμα, την υπερλιπιδαιμία και τη μείωση των καρκινικών κυττάρων.

 Το λυκοπένιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα διατροφής για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας. Το λυκοπένιο, που κατασκευάζεται στην Ιαπωνία, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε ποτά, κρύα τρόφιμα, προϊόντα κρέατος και αρτοσκευάσματα.

Αλλες εφαρμογές:

Ως πιθανή ένωση καροτενοειδών, το λυκοπένιο δεν μπορεί να συντεθεί στον ίδιο τον οργανισμό και πρέπει να λαμβάνεται μέσω της διατροφής και άλλων συμπληρωμάτων. Αφού ανακάλυψε τη φυσιολογική λειτουργία του λυκοπενίου, η Ly-cored Natural Products Industries Ltd. από το Ισραήλ ανέπτυξε μια σειρά προϊόντων λυκοπενίου. Επιπλέον, η Henkel Company των Ηνωμένων Πολιτειών και η Makhtshim Company της Ιαπωνίας έχουν επίσης παραγάγει φάρμακα με κύριο συστατικό το λυκοπένιο. Οι κύριες λειτουργίες του περιλαμβάνουν τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, την υπερλιπιδαιμία, τη θεραπεία της υπερλιπιδαιμίας, τη μείωση των καρκινικών κυττάρων κ.λπ., με καλή θεραπευτική δράση. Προς το παρόν, δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου αναφορές για την εφαρμογή του λυκοπενίου ως τροφής ή φαρμακευτικής πρώτης ύλης στην Κίνα. Αυτό
Το λυκοπένιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα διατροφής για τη διατήρηση της ανθρώπινης υγείας. Η ρητίνη λυκοπενίου, που κατασκευάζεται στην Ιαπωνία, χρησιμοποιείται ευρέως σε ποτά, κρύα τρόφιμα, προϊόντα κρέατος και αρτοσκευάσματα. Λόγω της ειδικής λειτουργίας του λυκοπενίου, η παραγωγή αντιοξειδωτικών καψουλών υγείας ή η παρασκευή φαρμακευτικών δόσεων με άλλα φαρμακευτικά φυτά έχει γίνει επίσης λειτουργικός παράγοντας στην ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων με τη σύγχρονη έννοια.

Το λυκοπένιο είναι μια φυσική κόκκινη χρωστική ουσία, το πώς να διατηρήσετε την ισχυρότερη χρωστική του δύναμη είναι πολύ σημαντικό. Το λυκοπένιο στον καρπό της ντομάτας υπάρχει σε δύο καταστάσεις: το μεγαλύτερο μέρος του υπάρχει στους χρωμοπλάστες με τη μορφή επιμήκων κρυστάλλων που μοιάζουν με βελόνες, που εμφανίζουν έντονο κόκκινο χρώμα. Όταν σχηματίζονται οι κρύσταλλοι του λυκοπενίου, η πλαστιδική μεμβράνη εξαφανίζεται και οι κρύσταλλοι χρωστικής διασπείρονται ελεύθερα στο πρωτόπλασμα. Όταν παρατηρούνται κάτω από ένα μικροσκόπιο, μπορούν να φανούν μικρά κοκκώδη έγχρωμα σώματα, τα οποία απεικονίζουν το χρώμα των έγχρωμων σωμάτων. ένα άλλο μικρό μέρος (περίπου 10 τοις εκατό) και σχηματίζουν σύμπλοκα με πρωτεΐνες και υπάρχουν στα κύτταρα. Το λυκοπένιο έχει διαφορετικά χρώματα και εντάσεις σε διαφορετικές μορφές και θα δείξει διαφορετικά χρώματα με διαφορετικούς διαλύτες και μέσα. Για παράδειγμα, το λυκοπένιο διαλυμένο σε πετρελαϊκό αιθέρα είναι κίτρινο και είναι κόκκινο σε δισουλφίδιο του άνθρακα. Το λυκοπένιο είναι μια πολλά υποσχόμενη λειτουργική φυσική χρωστική ουσία.

★Εάν θέλετε να λάβετε υψηλής ποιότητας λυκοπένιο εκχύλισμα ντομάτας, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας στοcheney@kintaibio.comή σχόλια στην επόμενη σελίδα.

Δημοφιλείς Ετικέτες: λυκοπένιο εκχύλισμα ντομάτας, Κίνα κατασκευαστές λυκοπενίου εκχυλίσματος ντομάτας, προμηθευτές, εργοστάσιο